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生地作りから始めます。最後は屋外でしか体験できないダッジオーブンか石釜にて焼き上げます。ピザのレシピをご覧下さい。
ヨモギの新芽が出続ける4月中旬から6月初旬までの間に限られます、材料はすべて地元で取れた材料を使います。草餅のレシピをご覧下さい。
ドイツ語でバウムは樹、クーヘンはお菓子という意味です、切り口が樹木の年輪に見えることから付いたようです…年輪を育てよう。
地元で作ったそば粉を使っての体験です。そば粉をこねて、伸ばして、切って、茹でキャンプサイトで食べていただきます。旬の天ぷらと田舎の漬物も美味です。