里山も稲刈りが終り、バインダーで刈って“ウシ”に掛け天日干しする農家、コンバインで刈った米を強制的に乾燥機にかける農家と様々ですが、3週間ほど秋空の下で自然乾燥した米は甘くて美味しいと言われています…もうしばらくすると新米が店先もに並びます。 ただ今、炊事棟の温度計は日中25℃・朝方12℃となっています。「季節のたより」もすっかり秋になりました、一度お立ち寄りください。
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